Rólunk
Élménnyé varázsoljuk az étkezést!
Budapest legújabb „Do It Yourself - Csináld magad” típusú étterme kitárta ajtaját a húskedvelők
tömegei előtt.
Éttermünk 2016 decemberében nyílt a belváros szívében, néhány lépésre a Bazilikától.
Ha csak címszavakkal szeretnénk jellemezni a Hot Stone Steakhouse-t, akkor ezeket mondanánk:
- prémium minőségű alapanyagok, - finom ételek, - kiváló borok széles választéka, - különleges élmény.
A tengeren túl elterjedt, de Budapesten újdonságként ható DIY Steakhouse képviselőjeként a Hot
Stone elsősorban a magyar húsokra specializálódik.
A maximumra törekszünk, így az általunk elkészített ételek minőségében nincs kompromisszum.
Legyél Te is séf az asztalodnál!


















Éttermünk koncepciója
Legyél Te is séf az asztalodnál!
Ahogy a névből is következtetni lehet, a kőnek éttermünkben jelentős szerepe van..
A lávakő természetes 100%-ban vulkáni eredetű termék így közvetíti a hőt és a megfelelő
felületkezelés után tökéletesen alkalmazható mozgó tűzhelyként is.
Rendelés után egy kerámia tányéron kapod meg a 400 °C-ra felhevített lávakövet és így süthetted
meg saját kezűleg az általad kiválasztott Steak-et.
•Mangalica, csirke esetében mindenképpen átsütve kell fogyasztanunk a húsokat, hőkezelést
kell kapniuk az ételeknek!
•A marhahúst különböző sütési módozatokban fogyaszthatjuk:
-
Blue : A szobahőmérsékletűre előkészített steak-et minimális ideig sütjük, belül véres,
langyos.
-
Rare : Épp kicsi sült kéreg, belül szinte nyers, ez az angolos változat, amit angolul a
„rare”, franciául a „saignant” jelöl.
-
Medium rare : A „véres” és a közepesen sütött közötti állapot, élénkpiros a hús,
rugalmas, lédús.
-
Medium : A külső barna réteg egyharmad mélységig terjed, alatta a hús rózsaszín,
szaftos, rugalmas.
-
Medium well : A metszeti felület színe közel egységes, rózsaszín, a hús szaftos, de már
kevésbé rugalmas.
-
Welldone : Átsült, a hús teljesen szürke belül, nagyon minimálisan
rugalmas.
Mivel a lávakő hőmérséklete 400 °C, ezért a Vendégeink által kívánt sütési módozatoknál ajánlott
különböző vastagságú szeleteket vágni, minél jobban át szeretnénk sütni a húst annál vékonyabb
szeleteket vágjunk!
Aggódalomra semmi ok, nem kell megijedni, mert az étterem tapasztalt, udvarias személyzete
segítenek a húsok elkészítésében, gondoskodnak arról, hogy a Hot Stone Steak House-ba látogatók
jól érezzék magukat és kellemes emlékekkel távozzanak tőlünk.
Fontos tudni, hogy a sütéshez nem használunk fel zsírt vagy olajat, így az étel nem csak finom, de
egészséges is!
Speciális elvárásoknak is megfelelünk, ezért ételeink mellett feltüntetjük az allergént okozó
anyagokat, így megkönnyítve a választást mindazon vendégeink számára, akik ételintolerancia miatt
egyedi ételeket fogyaszthatnak.

Húsfajtáink

A Magyar Mangalica sertés nemzeti kulturális örökségünk része, az egyetlen fennmaradt őshonos sertésfajtánk. A magyar országgyűlés 2004-ben nemzeti kinccsé nyilvánította a Magyar Mangalicát.

A gímszarvas az egyik legnagyobb szarvasféle. Húsa a világ sok részén táplálékforrásnak számít. Magyarország és egyben a Pilisi Parkerdő legnagyobb testű vadfaja, a kifejlett bikák testsúlya meghaladhatja akár a 200 kilogrammot is. Gyönyörű, egyedülálló agancsot csak a hímek, azaz a bikák viselnek, akik minden tél végén elhullajtják, majd tavasszal újranövesztik fejdíszüket.

Az Angus marha eredendően Skóciából származik, relatíve kistestű, fekete színű húsmarha. Az Angus-húsok egyik jellemzője a márványozottságuk, ami hozzájárul, hogy megtartsa a hús nedvességtartalma jó részét, ettől zamatos és kellően szaftos marad. A gasztronómiában jártas professzionális szakemberek egyik kedvenc húsmarhája.

A Charolais francia származású, nagytestű húsmarha, világfajta. Versenyképes az összes húsmarha fajtával, nagy a fejlődési erélye, jó a gyarapodási készsége és nagytömegű az izomzata, húsa kitűnő minőségű. Súlya 650-750 kg-ig egyes bikák akár 1800 kg-ra is megnőhetnek. Magyarországon is egyedülálló szarvasmarhafajta.

































Borlap
•Pezsgők - Habzóborok

Hungaria Grande Cuvée Brut
Hungaria
üveg: 7 900.-

Hungária Extra Dry
Hungaria
üveg: 1 990.-

Furlan Prosecco Superiore DOCG Millesimato
2019
Olaszország
üveg: 12 900.-

Freixenet Vintage Reserva Brut
2015
Spanyolország
üveg: 11 900.-

Brut Impérial 0.7L
Moet & Chandon
üveg: 44 900.-

Bottega Fragolino Rosso
Zonin
Olaszország
üveg: 7 500.-
•Fehérborok

Virtuoso Sauvignon Blanc
2017
Haraszthy Pincészet
pohár: 950.-
üveg: 6 500.-

Badacsonyi Rizling
2018 / 2019
Pátzay
pohár: 990.-
üveg: 6 900.-

Sauska Tokaji Furmint
2020
Szent Tamás Pincészet
pohár: 1 150.-
üveg: 7 900.-

Mátrai 1014 Irsai Olivér
2020
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok
pohár: 950.-
üveg: 6 500.-

"Tűzkő Birtok" Chardonnay Barrique
2019
Tolna
pohár: 990.-
üveg: 6 900.-

Dubicz Mátrai Muscat Ottonel (félédes)
2017
Mátrai
pohár: 820.-
üveg: 5 500.-

Zempléni Chardonnay Birs
2019
Sauska
pohár: 2 190.-
üveg: 14 900.-

Prémium Pinot Gris
2019
Pátzay
pohár: 1 500.-
üveg: 10 500.-

Egri Viognier
2017
Gróf Buttler
üveg: 13 900.-

Balatonboglári Matacs (Szürkebarát)
2013 / 2018
Bujdosó Pincészet
üveg: 11 500.-
•Rosé borok

Szekszárdi Cuvée Rosé
2020
Bodri Pincészet
pohár: 850.-
üveg: 5 900.-

Villányi Rosé
2019
Sauska
pohár: 920.-
üveg: 6 300.-

Pátzay Rosé
2020
Pátzay Pincészet
pohár: 1 050.-
üveg: 7 200.-
•Hot Stone Steakhouse borajánlata

Hot Stone Vulkán Cuvée
(Cabernet Sauvignon - Merlot)
2018
Pátzay Pince, Badacsony
Kristálytiszta, közepesen mély intenzitású bíbor színét ibolyás szél egészíti ki. Tiszta, közepesnél intenzívebb illatában a vadmeggy, vadcseresznye mellett meleg fűszerek játszanak. Feketebors, árnyalatnyi fahéj és szegfűszeg mutatnak az igényes hordó használatra. Kóstolva a bor száraz. Kellemes savérzet és közepesnél erősebb tannin jellemzi. Hosszú lecsengésében enyhe ásványosság teszi izgalmassá a már illatban kapott fűszerességet és meggyes, feketeribizlis karaktert. A modern világ borízlését követő üdítő bordeaux-i házasítás, mely dekantálást követően zsírosabb húsok mellett ugyanúgy, mint egy lágyabb textúrájú filet mignon mellett mutatja legszebb formáját.
pohár: 1 450.-
üveg: 9 900.-
•Vörösborok

Szekszárdi Kadarka
2017
Fekete Borpince
pohár: 1 190.-
üveg: 7 900.-

Etyek-Budai Pinot Noir
2018
Haraszthy Pincészet
pohár: 1 550.-
üveg: 10 500.-

Balatonboglári Jánoshegy Kékfrankos
2017
Légli Géza
pohár: 1 090.-
üveg: 7 500.-

Szekszárdi Merlot
2017
Vesztergombi Pincészet
pohár: 1 090.-
üveg: 7 500.-

Szekszárdi Bikavér Faluhely Válogatás
2017
Bodri Pincészet
pohár: 1 450.-
üveg: 9 900.-

Légli Géza Vitéz Cabernet Sauvignon
2015
Kislak
pohár: 1 150.-
üveg: 7 700.-

Villányi Syrah
2015
Vylyan Pincészet
üveg: 14 500.-

Villányi Cabernet Sauvignon Barrique
2016
Gere Attila
pohár: 1 900.-
üveg: 12 900.-

Egri Bikavér Grand Superior Nagy-Eged
2015
Thummerer
üveg: 16 900.-

Villányi Kopar Cuvée
2016 / 2017
Gere Attila
üveg: 28 000.-

Villányi Kopar Cuvée
2016 / 2017
Gere Attila
üveg: 25 000.-
•Magnum (1,5L) borok
A magnum palack (1.5 l) mérete a benne lévő tartalom minőségi nagyságát kívánja hangsúlyozni, ezért csak különleges évjáratú, kiemelt borok kerülnek bele. A magnum palackban lelassul a bor érése (élete meghosszabbodik), aminek következtében egy sokkal árnyaltabb, komplexebb, magasabb élvezeti értékkel rendelkező bor alakul ki.

Villányi Montenuovo Cuvée
2015 / 2016
Vylyan Pincészet
üveg: 24 900.-

Villányi Kopar Cuvée
2017
Gere Attila
üveg: 49 900.-

Sauska Villányi Cuvée 7
2013
Villány 2013
üveg: 59 900.-
•Külföldi borok

Yealands Estate P. Sauvignon Blanc
2018
Új-Zéland
üveg: 12 900.-

La Chablisienne Pas Si Petit Chablis
2019
Franciaország
üveg: 17 900.-

Terrecarsiche Rosado Murgia
2019
Olaszország
üveg: 9 900.-

Trapiche Malbec Oak Cask Range Malbec
2019
Argentína
pohár: 1 190.-
üveg: 7 990.-

Terrecarsiche Classici Primitivo
2019
Olaszország
üveg: 9 500.-

M.Chapoutier Ciboise Luberon Rouge
2018
Franciaország
üveg: 9 900.-
•Tokaji borok

Tokaji Édes Szamorodni
2015
Pajzos
üveg: 7 700.-

Serpens Tokaj Sweet
2018
Serpens Borászat - Zsurki Sándor
pohár: 1 590.-
üveg: 7 500.-

Tokaji Aszú 5 Puttonyos
2013 / 2017
Sárga Borház
pohár: 3 390.-
üveg: 16 900.-
•Aperitif - Hűsítők
Mojito 30 CL2 990.-
Epres Mojito 30 CL2 990.-
Görögdinnyés Mojito 30 CL2 990.-
Margarita2 790.-
Aperol Spritz 25 CL2 990.-
Hugo 25 CL2 990.-
“Hot Stone” Gin & Tonic 30 CL2 990.-
“MAGIC” Gin & Tonic 30 CL2 990.-
•Alkoholmentes - Hűsítők
Virgin Mojito 30 CL
(Non Alcoholic)
(szóda, lime, mentalevél, cukor)2 590.-
Mentás Uborka Spritzer 30 CL
(Non Alcoholic)
(Uborka, Mentalevél, Friss Citromlé, Tonic)2 590.-
Virgin Gin & Tonic 30 CL
(Abstinence Cape Spice párlat & Schweppes Indian Tonic, lime)3 290.-
•Gyomorkeserűk 4 cl
Unicum1 890.-
Jägermeister1 890.-
•Vodka 4 cl
Finlandia1 890.-
Grey Goose Original2 990.-
Ciroc2 490.-
•Gin 4 cl
Pink Beefeater1 890.-
Hendrick's Gin2 590.-
Bombay Sapphire2 090.-
Öreg gin2 690.-
Saigon Baigur Prémium Dry Gin3 690.-
Pienaar & Son Orient Gin2 690.-
IBHU Indlovu Citrus Gin
(Orange & Marula)2 990.-
Abstinence Cape Spice
Alkoholmentes Gin Párlat2 590.-
•Rum 4 cl
Bacardi Carta Blanca1 890.-
Bacardi Black1 690.-
Captain Morgan Spiced Gold1 990.-
Havana Club 7 years2 690.-
Diplomatico Mantuano3 290.-
•Tequila 4 cl
El Jimador Blanco1 890.-
El Jimador Raposado1 890.-
Olmeca Blanco2 090.-
Olmeca Gold2 090.-
•Bourbon - Tenesse Whisky 4 cl
Jim Beam1 790.-
Jack Daniel’s1 890.-
•Scotch Blended Whisky 4 cl
Johnnie Walker
Red Label1 890.-
Johnnie Walker
Black Label2 590.-
Ballantines1 890.-
Chivas Regal
12 Years2 790.-
Chivas Regal
18 Years4 790.-
•Scotoh Single Malt Whisky 4 cl
Glenfiddich
12 Years2 990.-
•Irish Whisky 4 cl
Jameson1 990.-
•Cognac - Armagnac 4 cl
Hennessy V.S.2 790.-
Remy Martin V.S.O.P.3 990.-
Bas-Armagnac Baron Gaston V.S.O.P.3 690.-
Henessy X.O.10 990.-
•Liquor 4 cl
Bailey’s (6 CL)1 990.-
Tubi 602 990.-
Cointreau2 190.-
Sambuca Ramazotti1 690.-
Amaretto di Saronno1 890.-
Garrona Giardini Limoncello1 790.-
Campari 8 CL2 490.-
•Csapolt Sörök 0,3 l
Borsodi990.-
Staropramen1 190.-
•Csapolt Sörök 0,5 l
Borsodi1 390.-
Staropramen1 590.-
•Palackozott Kézműves Sörök 0,33 l
SZENT ANDRÁS SÖRFŐZDE
“BANDIBÁ” 6%
West Coast IPA (Szűretlen)1 590.-
NAPKINCS 4,9%
Bajor búzasör (Szűretlen)1 590.-
BLACK ROSE 9%
Duplabak1 690.-
BUDAPEST SÖR
LAGER 4,6%
A hagyományos íz új lendületben1 290.-
IPA 6%
A szűretlen igazság1 290.-
MEGGYES 4,1%
A meggyes ízrobbanás1 290.-
•Kézműves Cider 0,33 l
Budaprés Cider - (K)omlós
Almák: Jonagold, Red Topaz 7,1%1 890.-
Budaprés Cider - Ködös
Almák: Jonagold, Idared, Starking, Jonagored, Pink Lady 7,7%1 890.-
•Alkoholmentes Sör 0,33 l
Stella Artois N.A1 290.-
•Ásványvizek 0,33 l
Szénsavas790.-
Szénsavmentes790.-
•Ásványvizek 0,75 l
Szénsavas1 390.-
Szénsavmentes1 390.-
•Üdítők 0,25 l
Pepsi790.-
Pepsi Max
(light)790.-
7 UP ZERO790.-
Schweppes
Orange790.-
Schweppes
Canada Dry790.-
Schweppes
Tonic790.-
Toma Prémium
Narancs 100%990.-
Toma Prémium
Alma 100%990.-
Ice Tea Lipton
Citrom790.-
Ice Tea Lipton
Őszibarack790.-
•Prémium Dél-Afrikai Tonic 0,2 L
Fitch & Leedes Pink Tonic
Rose petals & Cucumber1 090.-
Fitch & Leedes Blue Tonic
Blueberry & Cardamom1 090.-
Fitch and Leedes Indian
Cukormentes Tonic1 090.-
•Limonádék 0,5 l
“Classic”1 590.-
Meggy1 590.-
Eper1 590.-
Zöldalma1 590.-
Görögdinnye1 590.-
Bodza1 590.-
Gyömbér cukormentes
(SPÁJZ KÉZMŰVES SZÖRP)1 590.-
Málna cukormentes
(SPÁJZ KÉZMŰVES SZÖRP)1 590.-
•Kávék, Teák, Forrócsokoládé
Espresso, Ristretto
Julius Meinl - (90% Arabica - 10% Robusta)890.-
Espresso Macchiato890.-
Hosszú Kávé890.-
Tejes Kávé990.-
Cappuccino990.-
Latte Macchiato1 090.-
Melange1 290.-
Jegeskávé2 290.-
Bailey’s Coffee2 790.-
Irish Coffee2 790.-
Forró BIO Tea 0,4L1 490.-
Forró Csokoládé1 990.-
•Forralt bor 0,2 l (Szezonális)
Forralt Bor1 990.-
Rumos Forralt Bor
(2c Bakardi Black Rum, 2dl forraltbor)2 690.-
Az ételek és italok árához 12% szervízdíjat számítunk fel